专业介绍
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
学习门槛
较好的数学、化学、外语、计算机等学科基础；色盲、色弱、嗅觉和味觉迟钝者不宜报考，肝功能体检 不合格者限报等。
主要课程
无机化学、有机化学、物理化学、分析化学（含仪器分析）、化工原理、生物化学、微生物学、食品化学、 食品分析、食品工艺学、食品发酵技术、食品营养与卫生学、 食品工程设备等
考研方向
食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全
就业方向
可在食品、发酵、粮食与油脂、生物制药、生化制药、生物制品、饲料、化工、环保等行业的工厂、企业、 研究单位和设计部门从事研究、设计、生产、管理和营销工作。
可从事职业
