专业介绍
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。
学习门槛
较好的数学、化学、生物、外语、计算机等学科基础；色盲、色弱和嗅觉、味觉迟钝者不宜报考等。
主要课程
食品化学、食品质量检验技术、现代仪器分析、食品感官评价、微生物学、营养学、食品卫生学、食品 工艺学概论、食品保藏概论、转基因食品安全评价与检测技术、食品毒理学等。
考研方向
食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全、食品质量与安全
就业方向
全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理 部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。
可从事职业
