据上海海洋大学研究生院消息，2015年上海海洋大学097200食品科学与工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：

　　《食品化学与食品微生物学》:
　　（1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学.中国轻工业出版社，2009.7.
　　（2）董明胜，贾英民.食品微生物学.中国轻工业出版社，2006.9
　　《食品工艺学》：
　　《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007年第一版)
　　《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002年第一版)
　　《食品安全与质量管理学》,刁恩杰主编，化学工业出版社(2008年第一版)

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