因应澳门经济发展的方向，澳门科技大学于2003年建立国际旅游管理系并且在2007年把该系升格为国际旅游学院。短短数年间，学院即取得了令人瞩目的学术成就。已发展成为本科学生三千多人(包括日间和晚间班)，硕士和博士研究生近三百人和数十位全职/兼职教学人员的具规模学院。学院更是世界旅游组织的附属会员。继在二零零七年获得联合国世界旅游组织颁发 “TedQual”优质旅游教育认证后，在2011年3月16日举行的中国饭店年会中，学院荣获“2010-2011年度全国十佳旅游院校”的殊荣，院长梁文慧教授更获颁“2010-2011全国旅游院校最具影响力十大名师”的称号。