培养目标：
该专业旨在培养学生在粮油工业企业从事技术管理、生产、营销、粮油品质管理和自动化控制等方面工作的能力，使之成为具有较强的粮油加工操作能力和工艺调试、改造革新能力的技术人员、生产管理能力的高素质应用型专门人才。
专业优势：
1、良好的社会声誉和较大的社会影响力：我校开办粮食工程专业已有30年的历史，为社会培养了大批的粮油工业企业专业人才，往届毕业生绝大多数已成为如今我省粮油工业企业的栋梁之才，他们的敬业精神和业务能力赢得了优良的社会声誉，使我校的粮食工程专业在我省乃至全国名气斐然。
本专业自开办以来就与山东省大、中型的粮油工业企业建立了合作办学关系，最近几年全国的外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业争相到我院选聘毕业生，连续几年本专业的毕业生都供不应求，为本专业的学生创造了广阔的就业前景。2004年该专业被山东省教育厅确定为省级重点专业。
2、毕业生的零适应期：该专业已建立了制粉实训中心、油脂制取实训车间、粮油检测中心、通风实验室、实验磨粉机实验室及多个分布在全省各地的实习基地，为提高学生实际操作能力奠定了坚实的基础，实践教学环节占到了在校学习时间的50％。
国家劳动保障部在我院设有粮食行业特有工种技能鉴定站，本专业有国家粮食局技能鉴定专家3人，技能鉴定员6人。多数学生在校期间可获得中级粮油检验员、中级制粉工、中级制油工证书，保证学生毕业时具备熟练的操作技能。学生就业后可以在短时期内适应工作。
3、雄厚的师资力量：该专业现有专业教师13名，其中副教授8人，硕士学位研究生9人，具有高级工程师、工程师“双师”资格证书的8人，大多数为资深教师，具有良好的师德形象和宽厚的专业知识。
就业面向：
近几年毕业生主要就业于外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业，分布在北京、上海、天津、成都、西安、广东的广州、深圳、东莞、江苏的盐城、连云港、镇江、南京、福建的福州、厦门、河南的郑州、辽宁的大连、营口、丹东、内蒙古的呼和浩特、山东的烟台、青岛、日照、济南、潍坊、枣庄、东营等大中城市。
本专业自开办以来就与山东省大、中型的粮油工业企业建立了合作办学关系，最近几年全国的外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业争相到我院选聘毕业生， 连续几年本专业的毕业生都供不应求，为本专业的学生创造了广阔的就业前景。
开设的主要课程：
有机化学、分析化学、电工学、工程力学、机械零件、化工原理、计算机基础、AutoCAD、油脂化学、蛋白质化学、通风除尘与气力输送、输送机械、制粉工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂加工工艺与设备、油厂副产品综合利用、粮油厂设计与安装、企业管理、市场营销、职业道德、演讲与口才等。
